양념게장 만들기 냉동절단꽃게

안녕하세요!

이번에 알려드릴 레시피는

냉동 절단 꽃게를 사용한

양념게장 레시피입니다!

참고만 해주세요! 

 

재료 : 냉동 절단 꽃게 , 고춧가루, 청양고춧가루, 다진마늘, 설탕, 물엿, 간장, 매실청, 생강가루, 멸치액젓, 까나리액젓

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저희 동네에 있는 식자재 마트에서

냉동 절단 꽃게를 팔더라구요!

양념게장 좋아하는 제가..!

그냥 지나칠 수 없어서 자주 해먹고 있습니다^^

게장 같은 경우에는 냉동을 사용해야한다고

들어왔기 때문에 절단이여도

괜찮다 싶었어요^^

밖에 꺼내놓고 30분 정도 지나면

조금 녹아있어요!

그 상태에서 흐르는물에 씻으면서 붙어있는

꽃게들을 다 떼어주면 되세요! 

저는 이 과정에서 끝에 부분을 잘라줘요! 

이번에는 그런경우가 없었지만 

잡아서 바로 급냉을 하는 과정에서

낚시줄이 같이 있을때가 있습니다!

놓치시면 안되요!!

 

TIP! 저는 이 과정을 다 끝내면 소주 or 청하 반병이상 부어주고 물기를 빼준다음

다시 물에 헹구는 과정을 꼭 해줍니다! (소독이라고 생각하고 비린내 잡는데에 최고입니다!)

아! 꽃게 양의 따라 부어주세요..!

 

고춧가루 종이컵으로 한 컵 

다진마늘 일단 많이 많이

설탕 종이컵 반 컵

 매실청, 물엿, 간장, 생강가루, 멸치액젓, 까나리액젓

넣어주시면 되요!

저의 양념게장 레시피의 재료는 이게 전 부 입니다!

이렇게 보면 다들어가는게 맞아요ㅋㅋ

이렇게 잘 버무려주시면 되시는데

제가 이번에는 정확하게 모르겠네요ㅠㅠ 

손님들 오신다고 만들다보니 양이 많아서

양념을 일단 해보고 간을 봐가면서 했어요!

멸치액젓이나 까나리액젓은 둘 중 하나만

넣으셔도 상관은 없지만

젓갈맛 많이 나는 걸 좋아하는 저희는

둘 다 넣어요!! 

손님분들이 너무 맛있다고 극찬해주셔서 이번에도 성공했습니다^^

 

많은 레시피를 보고 저만의 방식으로 만드는 양념게장이에요! 그렇기 때문에 참고만 하시는 것을 추천드립니다!

지극히 저의 스타일로 만들기 때문이에요ㅠㅠ

아! 마지막 통 깨 잊지마세요!!!!!!