백종원 돈가스 만들기 옛날돈가스 경양식돈까스만드는법

안녕하세요!!

오늘은 오랜만에

레시피 들고왔습니다!

바-로!

경양식돈까스 만드는 방법입니다!!!

백종원님 돈까스 레시피 보면서시도했습니당 ㅎㅎ

 

너무 맛있어보이죠??

 

자 이제 알려드릴께요!!

 

돈까스 만들기

재료 : 뒷다리살, 소금, 후추, 계란, 밀가루, 빵가루, 식용유(많이)

 

돈까스고기는 대부분 등심을 이용합니다!

저는 가성비로 뒷다리살을 준비했어요!

 

제가 또 왕돈까스 만들어보겠다며,,

덩어리로 사와서 자르고 두들겨봤습니다 ㅎㅎ

 

일단 등심이 아니여서일까요너무 안펴지더라구요ㅜㅜ

그래서 일단 얇게 떠서 다시 두들겼어요!

 

그다음 칼집을 내주었습니다!

백종원님께서는 힘줄을 다 끊으시더라구요! 뒤틀림 방지입니다!!!

꼭 소금이랑 후추 밑간 해주셔야해요!!

고기가 준비가 다 된 후에는밀가루, 계란, 빵가루 순으로 준비해주세요!

 

물반죽을 입혀주시고 바로 빵가루를 입혀주셔도 됩니다!

 

물반죽 : 계란1개 튀김가루 2/1컵, 물3/1컵

 

저는 물반죽을 나중에 알아서 다음에 다시 도전 해볼려구요!

 

 

밀가루 꼼꼼하게 입혀주시구요!

계란 꼭 잘 입혀주세요!!!

그리고 빵가루는 정말 꾹꾹눌러주시면서 입혀주세요 ㅎㅎ

저는 고기를 많이 준비했는데

양을 생각못해서 빵가루가 나중엔 부족했어요ㅠㅠ

 

사진에서도 보이시죠,,? ㅋㅋㅋㅋ빵가루가 부족한것이,,,

저희는 바로 먹을 돈까스 빼놓고이렇게 통에 넣고 냉동실로 넣었습니다!!

 

대량생산한 이유ㅎㅎ

돈가스는 무조건 필수적으로 2차튀김해주세요!

그게 제일 바삭하고 맛있습니다! 

모르시는분들 없으시겠죠? ㅎㅎ

 

이렇게 완성이 되었습니다!!!

경양식 스타일로 만들어본 옛날돈가스 만들기 대성공입니다!

경양식스타일이라면 소스가 제일 중요한데요!

저는 소스를 만들지 않았어요ㅠㅠ 찍먹파였기때문에 급한대로

시판 소스랑 마요네즈, 소금, 와사비 이렇게 찍어먹을 친구들 준비해서 먹었어요 ㅎㅎ

 

생각보다 엄청 간단하고 쉬워요!! 삼척댁 레시피 참고하시면서 도전해보세요♡